GASTRONOMIA CASTELLANA EN SU ENCLAVE ORIGINAL DESDE EL AÑO 1970

CONOZCA NUESTRO MESÓN EN SU VISITA A LA VILLA REAL DE NAVALCARNERO

Ofrecemos una cocina honesta, tradicional, castellana y recetas de elaboración casera. Asados de cordero lechal y cochinillo tostón. Carnes a la brasa de encina. Guisos de pochas con perdiz escabechada, ciervo estofado, callos caseros. Pruebe nuestras sopas y caldos de puchero. Visite en Navalcarnero Las Cuevas del Carnero.

Reserve su mesa sólo mediante llamada telefónica. Si prefiere en el comedor que  era una antigua bodega o en las cuevas habilitadas como restaurante. Reservamos su mesa en  el lugar que prefiera para cada momento si nos solicita con antelación. 

Fue Vicente Ruiz-Medrano quien inició este proyecto en el año 1970. Fomentar turismo en la tradicional Villa Real de Navalcarnero era su gran motivación. Por este proyecto resultó oficialmente nombrado como Mesonero Mayor de Navalcarnero. Conocida esta localidad por sus cuevas y bodegas. Se fusionan la historia de  un pasado segoviano y castellano con la proximidad de la capital. 

Restaurante abierto como un negocio familiar. Fue motivado siempre por su esposa Sandalia junto a sus tres hijos, Luis, Manolo y Jesús, desde la apertura del establecimiento. Actualmente la tercera generación mantiene esta tradición con un enfoque también familiar. La gastronomía de siempre, ofreciendo continuidad en el producto y la cercania a nuestros clientes son nuestra principal dirección. 

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